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Gazpacho di mare
Alida

Ricetta di:

Alida

Gazpacho di mare

Antipasto

Gazpacho di mare

Alida

Ricetta di:

Alida

Molto difficile

5M

Ingredienti

2 porzione

Lista primaria

  • Gamberi 2
  • Vongole 4
  • Pomodori San Marzano maturi 3
  • Olio Evo qb
  • Pane 2 fette
  • Cipolla bianca 1
  • Sale qb
  • Pepe qb
  • Basilico 2 foglie

Presentazione

Alida

Ricetta di:

Alida

Gazpacho di mare

preparazione

Step

01

Tagliare a fette il pomodoro, la cipolla, il cetriolo e il pane, aggiungere olio e sale e frullare tutto con un frullatore ad immersione, passare al chinoise.

Step

02

Tostare il pane sulla griglia per un paio di minuti.

Step

03

Impiattare disponendo alla base il gazpacho. Aggiungere 2 gamberi crudi privati del carapace, 2 vongole, guarnire con basilico e pane tostato sbriciolato.

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