Girandola di crêpes con ricotta e spinaci
Ricetta di:
Francesca
Media
1H 15M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Uova 3
- Latte 600 ml
- Sale Quanto basta
- Zucchero Quanto basta
- Cannella Quanto basta
- Noce moscata Quanto basta
- Zafferano 20 pistilli
- Parmigiano grattugiato Quanto basta
- Farina 110 gr.
- Burro 40 gr.
- Spinaci 100 gr.
- Ricotta 400 gr.
Presentazione
Ricetta di:
Francesca
preparazione
Step
Lessare gli spinaci per un minuto in acqua bollente salata. scolarli e aggiungere la ricotta, la noce moscata, la cannella, il sale, un rosso d’uovo, il parmigiano e amalgamare il tutto.
Step
Preparare le crepes con 2 uova, 200 ml di latte, un pizzico di sale, uno di zucchero e 70 gr. di farina.
Step
Farcire le crepes con il ripieno e arrotolarle su se stesse. adagiarle su una teglia con carta forno e spalmarvi sopra burro e cospargere di parmigiano. cuocere in forno per 5 minuti a 180°.
Step
Preparare la besciamella allo zafferano in una casseruola: per prima cosa sciogliere i pistilli di zafferano nel latte freddo e poi scaldarlo. poi fare un roux con burro e farina, aggiungere il latte caldo e mescolare per 5 minuti.
Step
Sfornare le crepes, tagliarle a fette di 3 cm e disporle a forma di fiore su un piatto piano. al centro versare la besciamella e decorare con qualche pistillo di zafferano.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.