Ricetta di:
Paola
Guazzetto in rana pescatrice e vongole con tortino di patate
Secondo
Guazzetto in rana pescatrice e vongole con tortino di patate
Ricetta di:
Paola
Facile
1H 0M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Rana pescatrice 8 tranci
- Vongole 500 gr.
- Patate 4
- Pomodorini 20
- Olive taggiasche 1 Cucchiaio
- Mascarpone 2 Cucchiai
- Uova 2
- Capperi 1 Cucchiaio
- Farina 50 gr.
- Erba cipollina 20 steli
- Cerfoglio 1 ciuffetto
- Dragoncello 1 ciuffetto
Presentazione
Ricetta di:
Paola
preparazione
Step
Far imbiondire la cipolla e scottare la rana pescatrice. Aggiungere i pomodorini tagliati, i capperi dissalati e le olive taggiasche.
Step
Far aprire le vongole ed aggiungerle a cinque minuti da fine cottura.
Step
In una terrina sbattere le uova con la farina, il mascarpone e le erbe aromatiche sminuzzate. Aggiungere le patate sbianchite e passarle in forno a 200º per 20’
Step
Tagliare il tortino con un coppa pasta e servire il guazzetto.
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