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Ricetta di:

Paola

Guazzetto in rana pescatrice e vongole con tortino di patate

Secondo

Guazzetto in rana pescatrice e vongole con tortino di patate

Ricetta di:

Paola

Facile

1H 0M

Ingredienti

4 porzione

Lista primaria

  • Rana pescatrice 8 tranci
  • Vongole 500 gr.
  • Patate 4
  • Pomodorini 20
  • Olive taggiasche 1 Cucchiaio
  • Mascarpone 2 Cucchiai
  • Uova 2
  • Capperi 1 Cucchiaio
  • Farina 50 gr.
  • Erba cipollina 20 steli
  • Cerfoglio 1 ciuffetto
  • Dragoncello 1 ciuffetto

Presentazione

Ricetta di:

Paola

preparazione

Step

01

Far imbiondire la cipolla e scottare la rana pescatrice. Aggiungere i pomodorini tagliati, i capperi dissalati e le olive taggiasche.

Step

02

Far aprire le vongole ed aggiungerle a cinque minuti da fine cottura.

Step

03

In una terrina sbattere le uova con la farina, il mascarpone e le erbe aromatiche sminuzzate. Aggiungere le patate sbianchite e passarle in forno a 200º per 20’

Step

04

Tagliare il tortino con un coppa pasta e servire il guazzetto.

Dai il tuo voto alla ricetta!

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