INGREDIENTI4 PORZIONI
- filetto di manzo 500 gr
- peperone rosso 1
- cipolla 1
- aceto balsamico qb
- sale q.b.
- olio evo q.b.
- pepe nero q.b.
Presentazione
RICETTA DI:Viola
Preparazione
Scottare il filetto 5 minuti per lato. Salarlo e peparlo.
Cuocere i peperoni in forno, spelarli e tritarli. In una padella ridurre l'aceto balsamico, buttare il trito di peperoni e lasciare cuocere. Frullare i peperoni e ridurli a salsa.
Affettare le cipolle finemente e farle appassire in padella con dell’olio e del pepe fino a che non risulteranno dorate.
Disporre il filetto sul piatto e irrorare di salsa. Aggiungere le cipolle croccanti.
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