Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Filetto di manzo 500 gr
- Peperone rosso 1
- Cipolla 1
- Aceto balsamico qb
- Sale Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
- Pepe nero Quanto basta
preparazione
Step
01
Scottare il filetto 5 minuti per lato. Salarlo e peparlo.
Step
02
Cuocere i peperoni in forno, spelarli e tritarli. In una padella ridurre l'aceto balsamico, buttare il trito di peperoni e lasciare cuocere. Frullare i peperoni e ridurli a salsa.
Step
03
Affettare le cipolle finemente e farle appassire in padella con dell’olio e del pepe fino a che non risulteranno dorate.
Step
04
Disporre il filetto sul piatto e irrorare di salsa. Aggiungere le cipolle croccanti.
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