INGREDIENTI2 PORZIONI
- soncino 400 gr
- pomodorini gialli 200 gr
- capesante 4
- habanero 1
- ventresca di tonno 1 scatola
- patate 2
- limone q.b.
- aglio q.b.
- scalogno q.b.
- ricotta di capra 100 gr
- erba cipollina q.b.
- sale q.b.
- olio evo q.b.
- pepe nero q.b.
Presentazione
RICETTA DI:Serena
Preparazione
Sbollentare le patate in acqua e poi saltarle in padella.
Preparare un emulsione con scorza di limone, olio, habanero, scalogno, aglio ed erba cipollina e utilizzare per condire l’insalata e i pomodori.
Mescolare la ricotta con habanero, sale e pepe. Cuocere le capesante e impiattare spargendo un po’ di habanero sull’insalata. Spezzettare la ventresca di tonno ed aggiungerla come decorazione.
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