INGREDIENTI4 PORZIONI
- seppie 300 gr
- patate 200 gr
- nero di seppia 1 sacca
- panna 100 cl
- pomodorini 200 gr
- sale q.b.
- olio evo q.b.
- semi di sesamo già tostati q.b.
Presentazione
RICETTA DI:Paolo
Preparazione
Prelevare la sacca del nero dalle seppie. Pulire le seppie, tagliarle a julienne e farle scottare a fuoco vivo in padella con un filo d’olio evo.
Pulire le patate e cuocerle in acqua salata. Frullarle con il nero di seppia sciolto in poca acqua e la panna.
Mettere la salsa a specchio sul piatto e adagiarvi sopra la julienne di seppie e i pomodorini scottati e pelati e semi di sesamo.
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