L'anatra in vacanza

Preparazione

• In un'altra padella far rosolare le fette di speck d'anatra insieme all'olio, sale e pepe quanto basta.

• Tagliare a pezzetti lunghi e sottili il provolone.

• Distendere le fettine di speck d'anatra rosolate e aggiungere sopra il provolone, avvolgendole e bloccandole con uno stuzzicadenti.

• Impiattare gli involtini di speck d'anatra aggiungendo un filo di olio, sale, pepe e un filo di aceto balsamico. ultimare con delle fette di basilico fresco per esaltare i sapori.