La pizza al contrario
Ricetta di:
Nicolò
Difficile
45M
Ingredienti
1 porzioni
Lista primaria
- Mozzarella di bufala 300 gr
- Pomodori San Marzano 150 gr
- Pane campano 30 gr
- Basilico Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
Presentazione
Ricetta di:
Nicolò
preparazione
Step
Sbollentare i pomodori, privarli della pelle, passarli con il passa verdure e creare una salsa liscia.
Step
Fondere la mozzarella nel forno a microonde e iniziare a filarla.
Step
Lavorando la mozzarella andare a creare una pizza riempiendo il cornicione di pane croccante
Step
Posizionare la passata di pomodoro al centro della pizza.
Step
Con il basilico e l’olio creare un'emulsione che andrà condire la pizza.
Step
Con l'aiuto di un cannello bruciare il cornicione della pizza in modo da renderlo croccante e bruciacchiato: questo sapore darà il gusto della pizza alla mozzarella.
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