La pizza al contrario

Preparazione

• Sbollentare i pomodori, privarli della pelle, passarli con il passa verdure e creare una salsa liscia.

• Fondere la mozzarella nel forno a microonde e iniziare a filarla.

• Lavorando la mozzarella andare a creare una pizza riempiendo il cornicione di pane croccante

• Posizionare la passata di pomodoro al centro della pizza.

• Con il basilico e l’olio creare un'emulsione che andrà condire la pizza.

• Con l'aiuto di un cannello bruciare il cornicione della pizza in modo da renderlo croccante e bruciacchiato: questo sapore darà il gusto della pizza alla mozzarella.