INGREDIENTI4 PORZIONI
- cosce di lepre 2
- patate 800 gr.
- uovo 1
- carota mezza
- cipolla mezza
- aglio 1 spicchio
- alloro 1 foglia
- rosmarino q.b.
- farina q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Presentazione
RICETTA DI:Suien
Preparazione
Spolpare la lepre e cuocerla in soffritto di cipolla e carota. Aggiungere uno spicchio di aglio.
Lessare le patate, passarle e aggiungere al composto un uovo, sale, farina fino a fare un pane morbido.
Fare dei rotolini lunghi e ricavare degli gnocchi.
Frullare il sugo di lepre e aggiungere la polpa di pomodoro con sale e pepe.
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