INGREDIENTI1 PORZIONI
- lingua di maiale 1
- prezzemolo 100 gr
- acciughe sott'olio 8
- capperi dissalati 20 gr
- peperoni 1
- zucchine 2
- cipolla 50 gr
- sale q.b.
- olio evo q.b.
Presentazione
RICETTA DI:Paolo
Preparazione
Bollire la lingua di maiale in acqua e farla cuocere fino a che non sarà tenera.
Tagliare il peperone e cuocerlo in padella con olio e cipolla. Ripetere il procedimento con la parte verde della zucchina. Al termine frullare le due salse.
Comporre la millefoglie tagliando a fettine sottilissime la lingua cotta, alternare con le tre creme e finire in cima con un po’ di bagnetto verde.
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