INGREDIENTI4 PORZIONI
- spaghetti 400 gr
- broccoli 4
- stracciatella di mozzarella 400 gr
- porchetta 400 gr
- pomodorini 200 gr
- piselli 80
- spinaci 200 gr
- sale q.b.
- olio evo q.b.
Presentazione
RICETTA DI:Paolo
Preparazione
Tagliare a cimette e cuocere i broccoli in acqua salata, poi frullarli con la burrata.
Cuocere i piselli in padella con olio e aglio. Saltare gli spinaci in padella con poco burro. Tagliare a julienne la porchetta e farla tostare in forno con i pomodorini conditi con sale e pepe.
Cuocere gli spaghetti al dente, prelevarne pochi per volta e friggerli in olio caldo a 180° per pochi secondi.
Impiattare con la crema di broccoli a specchio e gli spaghetti fritti alternati alla porchetta e ai pomodori, decorare con spinaci e piselli.
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