Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Spaghetti 400 gr
- Broccoli 4
- Stracciatella di mozzarella 400 gr
- Porchetta 400 gr
- Pomodorini 200 gr
- Piselli 80
- Spinaci 200 gr
- Sale Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
preparazione
Step
01
Tagliare a cimette e cuocere i broccoli in acqua salata, poi frullarli con la burrata.
Step
02
Cuocere i piselli in padella con olio e aglio. Saltare gli spinaci in padella con poco burro. Tagliare a julienne la porchetta e farla tostare in forno con i pomodorini conditi con sale e pepe.
Step
03
Cuocere gli spaghetti al dente, prelevarne pochi per volta e friggerli in olio caldo a 180° per pochi secondi.
Step
04
Impiattare con la crema di broccoli a specchio e gli spaghetti fritti alternati alla porchetta e ai pomodori, decorare con spinaci e piselli.
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