INGREDIENTI4 PORZIONI
- Cioccolato bianco 260 gr.
- Panna 230 millilitri
- Uova 3
- Zucchero 245 gr.
- Granella di nocciola 100 gr.
- Mirtilli 125 gr.
- Menta qualche foglia
Presentazione
RICETTA DI:Andrea P
Preparazione
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, farlo intiepidire, unirvi due rossi d’uovo e amalgamare il tutto.
Montare la crema di latte e metterla in frigo. montare gli albumi a neve e incorporare cioccolato, panna e albumi, facendo attenzione a non smontare il composto e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Fondere lo zucchero in una padella antiaderente, aggiungere la granella di nocciole e stendere il composto denso sulla carta forno, dandogli la forma di un cestino. impiattare la mousse dentro al cestino e guarnire con i mirtilli leggermente caramellati.
DAI IL TUO VOTO ALLA RICETTA!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
