INGREDIENTI4 PORZIONI
- uova 4
- zucchero 180 gr
- farina 180 gr
- gamberi 4
- arancia 1
- pompelmo 1
- limone 1
- ribes q.b.
- mascarpone 250 gr
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Presentazione
RICETTA DI:Serena
Preparazione
Montare gli albumi a neve.
Incorporare i tuorli, la farina, lo zucchero e il sale mescolando dal basso verso alto per non smontare i tuorli.
Versare in una teglia imburrata l’impasto e cuocere per 30 minuti a 200 gradi.
Incorporare al mascarpone la buccia di limone, arancia, sale e pepe. Inserire in un sac à poche.
Realizzare una dadolata di gamberi, arance, pompelmi e ribes e spremere i succhi dei vari agrumi compreso quello di un limone. Salare e pepare.
Assemblare il piatto realizzando delle tortine.
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