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Non Dolce
![Serena](https://static.sky.it/editorialimages/ed3d2917a416ef3eac6244e5acb52182ab92f773/masterchef/assets/competitors/season-4/serena-1721294210395.png?auto=webp)
Ricetta di:
Serena
Difficile
1H 0M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Uova 4
- Zucchero 180 gr
- Farina 180 gr
- Gamberi 4
- Arancia 1
- Pompelmo 1
- Limone 1
- Ribes Quanto basta
- Mascarpone 250 gr
- Sale Quanto basta
- Pepe nero Quanto basta
Presentazione
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Ricetta di:
Serena
![Non Dolce](https://static.sky.it/editorialimages/8e0f1ba300f15b3ca5490325c9d80f346ebc5766/masterchef/assets/recipes/2019/717_MasterChef_4_2014_PT05_InventionTest_Serena-1721402148581.jpg?auto=webp)
preparazione
Step
Montare gli albumi a neve.
Step
Incorporare i tuorli, la farina, lo zucchero e il sale mescolando dal basso verso alto per non smontare i tuorli.
Step
Versare in una teglia imburrata l’impasto e cuocere per 30 minuti a 200 gradi.
Step
Incorporare al mascarpone la buccia di limone, arancia, sale e pepe. Inserire in un sac à poche.
Step
Realizzare una dadolata di gamberi, arance, pompelmi e ribes e spremere i succhi dei vari agrumi compreso quello di un limone. Salare e pepare.
Step
Assemblare il piatto realizzando delle tortine.
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