Pancioccolato al cucchiaio

Preparazione

• Tostare le fette di pane in cassetta fino a doratura in forno, a 200 °C, per 7-8 minuti circa. Tritarle grossolanamente al cutter con l’aggiunta del burro precedentemente sciolto a bagnomaria, sbriciolare il composto su una leccarda da forno a infornare a 180 °C per 15 minuti.
• Montare la panna con lo zucchero e, nel frattempo, sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Unire il cioccolato fuso leggermente raffreddato e incorporare con una spatola.
• Impiattare la mousse in un bicchiere alternandola al crumble di pane. Decorare con scaglie di cioccolato bianco, lamponi e foglie di menta.