Pasta alla puttanesca di Antonella

Name: Pasta alla puttanesca di Antonella
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: q.b di filetti di acciuga sotto sale 8; q.b di aglio 2 spicchi; q.b di pomodori 500 g; q.b di capperi sotto sale 1 cucchiaio; q.b di olive nere denocciolate 100 g; q.b di penne rigate 400 g; q.b di prezzemolo un mazzetto; q.b di olio evo; q.b di sale; q.b di pepe

RICETTA DI:Antonella

PRIMO

5/5FACILE25 MIN

INGREDIENTI4 PORZIONI

Filetti di acciuga sotto sale 8 q.b
Aglio 2 spicchi q.b
Pomodori 500 g q.b
Capperi sotto sale 1 cucchiaio q.b
Olive nere denocciolate 100 g q.b
Penne rigate 400 g q.b
Prezzemolo un mazzetto q.b
Olio Evo q.b
Sale q.b
Pepe q.b

Presentazione

RICETTA DI:Antonella

Preparazione

Sciacquare bene le acciughe. Sbucciare l'aglio e farlo imbiondire in una padella con dell'olio. Unire le acciughe e farle sciogliere aiutandosi con una forchetta.
Nel frattempo, sbollentare i pomodori per un minuto, scolarli, pelarli e tagliarli a brunoise. Togliere l'aglio dalla padella e aggiungere la brunoise di pomodori. Salare, pepare e cuocere per qualche minuto, quindi unire anche i capperi dissalati e le olive tagliate a metà.
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Pulire il prezzemolo e tritarlo.
Scolare la pasta al dente, versarla nella padella con il sugo e saltare per qualche minuto. Distribuirla nei piatti e completare con il prezzemolo tritato.