INGREDIENTI4 PORZIONI
- Petto di pernice 4
- pompelmo 1
- pinoli 40 gr
- zenzero 4 cm
- cipollotto fresco 2
- sale q.b.
- olio evo q.b.
Presentazione
RICETTA DI:Arianna
Preparazione
Cuocere il petto di pernice in una padella con poco olio, prima dal lato della pelle, poi dall'altro.
Preparare una tartare con il cipollotto caramelllato tagliato sottile, lo zenzero grattuggiato e il succo di pompelmo.
Salare, pepare, impiattare. Decorare con una fetta di pompelmo sbucciato a vivo.
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