Platano caramellato allo zenzero e alga kombu di Chef Jeremy Chan
Media
30M
Ingredienti
1 porzioni
Platano caramellato allo zenzero e alga kombu di Chef Jeremy Chan
- Kombu giapponese essiccato q.b
- Platano molto maturo q.b
- Erba cipollina q.b
- Zenzero q.b
- Tartufo bianco/nero q.b
Presentazione
A MasterChef Magazine Chef Jeremy Chan prepara un platano caramellato allo zenzero e alga kombu con tartufo
preparazione
Step
Affettare i platani
Step
Arrostire il kombu e frullarlo con le alghe
Step
Soffriggere i platani nell'olio poi spennellare con la salsa già fatta
Step
Concludere con fette di tartufo
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