SECONDO
Platessa in vasocottura
FACILE4 PORZIONI
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INGREDIENTI
- Filetti di platessa 2 pz
- Pesca 1 pz
- Pomodorini 8 pz
- Aneto q.b
- Peperoncino in polvere q.b
- Olio Evo q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
Presentazione
Preparazione
Tagliare i filetti di platessa a tocchetti uniformi.
Tagliare i pomodorini in quarti e le pesche a fette sottili.
Disporre tutti gli ingredienti in 4 vasetti da vasocottura con abbondante olio evo, un pizzico di peperoncino, una presa di sale e qualche foglia di aneto.
Chiudere i vasetti e cuocere in forno con modalità vapore a 100 °C per 10 minuti. In alternativa, inserire i vasetti una pirofila abbastanza alta da contenere 2-3 cm di acqua.
Servire direttamente dal vasetto.
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