Ingredienti
4 porzione
Principale
- Filetti di platessa 2 pezzo
- Pesca 1 pezzo
- Pomodorini 8 pezzo
- Aneto q.b
- Peperoncino in polvere q.b
- Olio Evo q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
preparazione
Step
01
Tagliare i filetti di platessa a tocchetti uniformi.
Step
02
Tagliare i pomodorini in quarti e le pesche a fette sottili.
Step
03
Disporre tutti gli ingredienti in 4 vasetti da vasocottura con abbondante olio evo, un pizzico di peperoncino, una presa di sale e qualche foglia di aneto.
Step
04
Chiudere i vasetti e cuocere in forno con modalità vapore a 100 °C per 10 minuti. In alternativa, inserire i vasetti una pirofila abbastanza alta da contenere 2-3 cm di acqua.
Step
05
Servire direttamente dal vasetto.
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