INGREDIENTI

  • Filetti di platessa 4 pz
  • Zenzero 1 pezzetto
  • Mela ½ pz
  • Aneto q.b
  • Olio Evo q.b
  • Sale q.b
  • Pepe q.b

Presentazione

Preparazione

Rifilare il filetto di platessa in modo che abbia i bordi omogenei. Grattugiare poco zenzero sopra i filetti e arrotolarli per il lato lungo, in modo da creare un involtino.
Riscaldare un filo di olio evo in padella e cuocere la platessa due minuti per lato. Salare.
Tagliare delle fettine di mela molto sottili.
Impiattare disponendo l’involtino al centro del piatto, adagiarvi sopra tre fettine di mela e poco aneto spezzettato con le mani. Aggiustare di sale e pepe e irrorare con poco fondo di cottura.

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