Ingredienti
4 porzione
Principale
- Filetti di platessa 4 pezzo
- Zenzero 1 pezzetto
- Mela ½ pezzo
- Aneto q.b
- Olio Evo q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
preparazione
Step
01
Rifilare il filetto di platessa in modo che abbia i bordi omogenei. Grattugiare poco zenzero sopra i filetti e arrotolarli per il lato lungo, in modo da creare un involtino.
Step
02
Riscaldare un filo di olio evo in padella e cuocere la platessa due minuti per lato. Salare.
Step
03
Tagliare delle fettine di mela molto sottili.
Step
04
Impiattare disponendo l’involtino al centro del piatto, adagiarvi sopra tre fettine di mela e poco aneto spezzettato con le mani. Aggiustare di sale e pepe e irrorare con poco fondo di cottura.
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