INGREDIENTI4 PORZIONI
- quinoa 500 gr.
- farina di mais q.b.
- polpa di granchio 300 gr.
- peperoni rossi e gialli 4
- zucchine 4
- olio d’oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Presentazione
RICETTA DI:Rachida
Preparazione
Bollire la quinoa in acqua salata per 6/8 minuti. Nel frattempo strizzare la polpa di granchio e batterla al coltello. Mettere la polpa tagliata in una ciotola insieme alla zucchina grattugiata. Salare, pepare e aggiungervi un filo d’olio di oliva.
Tagliare le zucchine e i peperoni. Saltare le verdure in padella con un filo d’olio. A cottura ultimata, scolare la quinoa. Unirla al composto di polpa e zucchine e formare delle polpette. Impanarle nella farina di mais e friggerle in padella con olio caldo, poi impiattare.
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