Polpo a pignata
Ricetta di:
Annamaria Magi
Molto facile
50M
Ingredienti
4 porzione
- Polpo 2 grandi
- Aglio 1 spicchio
- Cipolla bianca 1 tritata
- Carota 1 Intera
- Sedano 1 gambo
- Prezzemolo Quanto basta
- Vino bianco Quanto basta
- Olio Evo Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Pepe Quanto basta
Presentazione
Ricetta di:
Annamaria Magi
Per il menù a base di preparazioni stufate della sua brigata, Annamaria propone un grande classico della sua tradizione pugliese con cui è certa di conquistare i partecipanti allo street food di Vico Equense.
preparazione
Step
Pulire il polpo e tagliarlo a pezzettoni. Disporlo in una bacinella e lavarlo per bene.
Step
In una pentola mettere sedano, carota e cipolla a soffriggere con olio evo e uno spicchio d'aglio Aggiungere poi il polpo a pezzetti, un po' di prezzemolo, salare, pepare e lasciar cuocere. Coprire la pentola, sfumare con del vino bianco e continuare la cottura per almeno 30 minuti, controllando di tanto in tanto.
Step
Una volta che il polpo risulterà morbido e di colore più scuro sarà pronto per essere servito, preferibilmente in una coppetta con un po' della sua acqua di cottura.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.