Porgi l’altra guancia
Ricetta di:
Maurizio
Difficile
1H 0M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Rana pescatrice 8 guance
- Vongole 500 gr.
- Patate 4 fettine
- Pomodorini 1 confezione
- Olive taggiasche 15
- Mascarpone 240 gr.
- Uova 1 tuorlo
- Capperi 12
- Farina 8 Cucchiai
- Erba cipollina Quanto basta
- Cerfoglio Quanto basta
- Dragoncello Quanto basta
- Cipolla Quanto basta
Presentazione
Ricetta di:
Maurizio
preparazione
Step
Sorbetto di gazpacho: Frullare i pomodorini con ghiaccio e poca cipolla. Mettere nell’abbattitore.
Step
Zabaione di Mare: Cuocere a bagno maria tre tuorli d’uovo insieme ad un pizzico di aceto, acqua e vongole.
Step
Per il soufflé: Mescolare un tuorlo d’uovo, il mascarpone, il battuto di olive, capperi, aromi, acqua e vongole. Incorporare i bianchi d’uovo montati a neve e cuocere a bagno maria in forno.
Step
Cuocere 1 fettina di patata in forno.
Step
Creare un pesto di olive taggiasche aggiungendo un filo d’olio evo.
Step
Passare in farina le guance di rana pescatrice e friggere in olio d’oliva
Step
Impiattare il tutto.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.