INGREDIENTI4 PORZIONI
- pomodorini ciliegini 100 gr.
- ciliegie 80 gr.
- mollica di pane 100 gr.
- sale affumicato q.b.
- burro q.b.
- guanciale 150 gr.
Presentazione
RICETTA DI:Jessica
Preparazione
Lavare e mondare i pomodorini, tagliarli a pezzetti e metterli in una pentola con del burro e iniziare la cottura. Nel frattempo, sbriciolare 100gr di mollica di pane e aggiungerla al pomodoro con il guanciale a cubetti.
Prendere le ciliegie e, dopo averle denocciolate, metterle in un recipiente e frullarle a immersione, dopodiché mettere tutto in un pentolino e ridurre fino a ottenere una specie di gelatina.
Quando il composto di pane e pomodoro sarà abbastanza denso, impiattare.
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