INGREDIENTI4 PORZIONI
- farina 300 gr.
- uova 3
- piccione 1
- olio q.b.
- cipolla q.b.
- mozzarella 1
- verza 1
- pancetta 100 gr.
- aceto balsamico q.b.
Presentazione
RICETTA DI:Marika
Preparazione
Pulire il piccione e saltare in un fondo con olio e cipolla i petti, portare a cottura. Frullare i petti con la mozzarella ed un po’ di olio.
Preparare l’impasto dei ravioli con farina e uova, far riposare qualche minuto. Stendere la pasta e farcire i ravioli
Saltare la verza tagliata a julienne, aggiungere la pancetta tagliata a listarelle
Cuocere i ravioli e saltare le cosce del piccione in poco olio
Impiattare ponendo al centro un po’ di verza, sopra i ravioli e la pancetta a listarelle, condire con qualche goccia di aceto balsamico.
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