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Ricetta di:

Marika

Ravioli di piccione e mozzarella su verza croccante e pancetta

Primo

Ravioli di piccione e mozzarella su verza croccante e pancetta

Ricetta di:

Marika

Difficile

45M

Ingredienti

4 porzione

Lista primaria

  • Farina 300 gr.
  • Uova 3
  • Piccione 1
  • Olio Quanto basta
  • Cipolla Quanto basta
  • Mozzarella 1
  • Verza 1
  • Pancetta 100 gr.
  • Aceto balsamico Quanto basta

Presentazione

Ricetta di:

Marika

preparazione

Step

01

Pulire il piccione e saltare in un fondo con olio e cipolla i petti, portare a cottura. Frullare i petti con la mozzarella ed un po’ di olio.

Step

02

Preparare l’impasto dei ravioli con farina e uova, far riposare qualche minuto. Stendere la pasta e farcire i ravioli

Step

03

Saltare la verza tagliata a julienne, aggiungere la pancetta tagliata a listarelle

Step

04

Cuocere i ravioli e saltare le cosce del piccione in poco olio

Step

05

Impiattare ponendo al centro un po’ di verza, sopra i ravioli e la pancetta a listarelle, condire con qualche goccia di aceto balsamico.

Dai il tuo voto alla ricetta!

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