INGREDIENTI4 PORZIONI
- caffè 10 gr.
- patate 2
- mandarinetto q.b.
- miele q.b.
- germogli 10
- uova 1
- farina 100 gr.
- ricotta 80 gr.
- arancia 1
Presentazione
RICETTA DI:Maurizio
Preparazione
Impastare uova e farina. Tirare la pasta e preparare un ripieno di ricotta e germogli di menta e scorza d’arancia. Creare così un raviolo.
Preparare la salsa di patate con olio, scalogno e arancia.
Per la salsa di caffè, far ridurre il mandarinetto, il miele e il caffè liquido.
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