Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Caffè 10 gr.
- Patate 2
- Mandarinetto Quanto basta
- Miele Quanto basta
- Germogli 10
- Uova 1
- Farina 100 gr.
- Ricotta 80 gr.
- Arancia 1
preparazione
Step
01
Impastare uova e farina. Tirare la pasta e preparare un ripieno di ricotta e germogli di menta e scorza d’arancia. Creare così un raviolo.
Step
02
Preparare la salsa di patate con olio, scalogno e arancia.
Step
03
Per la salsa di caffè, far ridurre il mandarinetto, il miele e il caffè liquido.
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