Ravioli tricolore
Ricetta di:
Alessandra
Media
1H 0M
Ingredienti
2 porzione
Lista primaria
- Uova 3
- Farina 00 200 gr
- Caprino 40 gr
- Ricotta di mucca 150 gr
- Asparagi 150 gr
- Pomodori maturi 2
- Mozzarella 1
- Aglio Quanto basta
- Cipolla Quanto basta
- Basilico Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
- Sale Quanto basta
Presentazione
Ricetta di:
Alessandra
preparazione
Step
Impastare 200 grammi di farina assieme a due uova intere e un tuorlo. ottenere un impasto omogeneo, avvolgerlo con la pellicola e lasciare riposare.
Step
Creare un soffritto di olio e cipolla, aggiungere gli asparagi puliti e sfumarli con un po’ di acqua. salare e pepare. amalgamare la ricotta e il caprino, setacciare e unire agli asparagi.
Step
Sbollentare i pomodori maturi per un paio di minuti, quindi immergerli in acqua fredda e rimuovere la buccia (tenerla da parte per la decorazione). in una padella creare un soffritto con olio e aglio in camicia, aggiungere i pomodori strizzati e privati dei semini, il sale e una foglia di basilico. far cuocere a fuoco basso.
Step
Stendere la pasta, farcirla con il composto di ricotta e asparagi, inumidire i bordi e ottenere dei ravioli sigillando bene la pasta. cuocere in acqua bollente salata e saltarli in padella con il sugo.
Step
Impiattare aggiungendo qualche asparago rimasto, decorare con la mozzarella a dadini, una foglia di basilico fritta e le punte degli asparagi.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.