Risotto ai funghi porcini

INGREDIENTI4 PORZIONI

  • RIso 320 g
  • Burro 80 g
  • Grana Padano 80 g
  • Funghi porcini 300 g
  • Cipolla 1 pz
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Brodo Vegetale 1 litro
  • Sale q.b
  • Olio Evo q.b
  • Prezzemolo q.b

Presentazione

Ristorante L'altro Luca E Andrea
RICETTA DI:Ristorante L'altro Luca E Andrea

Preparazione

  • Rosolare la cipolla per un paio di minuti poi aggiungere il riso esfumarlo con il vino bianco. Aggiungere il brodo poco alla volta e portare a cottura aggiungendo i funghi.
  • A cottura ultimata mantecare con burro e grana e aggiungere il prezzemolo.
  • Servire disponendo il riso in un piatto con sopra qualche fungo.

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