INGREDIENTI4 PORZIONI
- riso basmati 8 pugni
- pomodoro pachino 100 gr.
- lardo di colonnata 2 fette
- tartufi di mare 1 kg
- aglio q.b.
- olio q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- cipolla 1
Presentazione
RICETTA DI:Daiana
Preparazione
In una pentolina mettere il brodo vegetale e una cipolla con pomodorini e sale. Far aprire a fuoco vivace i tartufi velocemente e metterli da parte con la loro acqua.
In una casseruola mettere olio e uno spicchio di aglio in camicia. Tagliare i ciliegini in 4 e farli rosolare nella casseruola con un po' di lardo tritato. Aggiungere il riso e portarlo a cottura. Spegnere, aggiungere in tartufi di mare e la loro acqua.
Comporre il piatto sotto il riso e decorare con i molluschi e del lardo tostato in una padella antiaderente.
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