INGREDIENTI4 PORZIONI
- rognone 1
- porri 6
- tuorli 4
- burro q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- salvia q.b.
- poco vino bianco q.b.
- aglio q.b.
Presentazione
RICETTA DI:Daiana
Preparazione
Pulire bene il rognone e metterlo a mollo in acqua corrente. Tagliare il rognone a fettine fini, facendo attenzione che sia pulito bene. In una padella far sciogliere un pezzetto di burro quando è caldo, far saltare il rognone con aglio e salvia e sfumare con vino bianco. Salare e pepare.
Pulire i porri e tagliarli a rondelle, farli saltare in padelle, salare, pepare e farli ben appassire. Nel bicchiere del frullatore ad immersione versare i porri, i tuorli e tritare. Versare nella teglia col rognone.
Amalgamare velocemente, impiattare e servire.
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