INGREDIENTI

  • Gherigli di noci 100 g
  • Brodo di carne 2 cucchiai
  • Senape in polvere 2 cucchiaini
  • Miele millefiori 250 g
  • Aceto di vino bianco q.b

Presentazione

Preparazione

Sbollentare i gherigli di noci, scolarli e asciugarli, quindi eliminare la pellicina che li ricopre e tritarli finemente (o in alternativa pestarli nel mortaio), poi raccoglierli in una ciotola.
Mescolare il brodo caldo con 1-2 cucchiaini di aceto, quindi sciogliervi la senape.
Scaldare leggermente il miele a bagnomaria, versarlo sul trito di noci e aggiungere subito anche il composto di senape. Mescolare bene fino a ottenere una salsa uniforme. Lasciare riposare prima di servire.

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