Salsa di senape di Michele G.

Sbucciare il rafano e grattugiarlo finemente.

Riunire in una ciotola il rafano grattugiato con 1-2 cucchiaini di senape, una punta di zucchero, qualche cucchiaio di aceto, poco olio e un pizzico di sale.

Mescolare bene, regolando la quantità degli ingredienti in base al proprio gusto: la salsa dovrà avere un sapore pungente e “piccante”.

Lasciare riposare la salsa al fresco prima di utilizzarla.