Sapori e ricordi
Ricetta di:
Simonetta
Facile
45M
Ingredienti
4 porzione
Principale
- Orata 2 pezzo
- Lenticchie 50 Grammi
- Bietola 6 foglie
- Cotechino 4 fette
- Melagrana 7-8 chicchi
- Noci 5 pezzo
- Scalogno 1 pezzo
- Basilico q.b
- Olio Evo q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
Presentazione
Ricetta di:
Simonetta
preparazione
Step
Pulire e sfilettare l’orata, ricavandone i filetti, e tenerli da parte. Nel frattempo, portare a bollore una pentola con acqua, sale e mezzo scalogno tritato e sbollentare le lenticchie per 15-20 minuti.
Step
Sbianchire le bietole in acqua bollente non salata, rimuovere il gambo e tenere da parte. Nel frattempo, rosolare le fette di cotechino in una padella antiaderente.
Step
Unire le lenticchie, il cotechino e le bietole e aggiungere 4-5 chicchi di melograno, 2 foglie di basilico, sale, pepe e olio. Tritare grossolanamente il composto. Riempire le tasche del ripieno e passare in padella per 5-6 minuti.
Step
Impiattare le tasche e aggiungere un trito di noci, qualche chicco di melagrana e completare con una macinata di pepe.
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