Scaloppa di foie gras con boule di zucca e mela verde al passito

Name: Scaloppa di foie gras con boule di zucca e mela verde al passito
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gr. di fois gras; 200 gr. di boule di zucca; 200 gr. di boule di mela verde; 20 gr. di burro; 100 gr. di passito; 30 gr. di miele; 1 rametto di timo; maldon affumicato q.b.

RICETTA DI:Tiziana

SECONDO

-/5MEDIA20 MIN

INGREDIENTI4 PORZIONI

fois gras 200 gr.
boule di zucca 200 gr.
boule di mela verde 200 gr.
burro 20 gr.
passito 100 gr.
miele 30 gr.
timo 1 rametto
maldon affumicato q.b.

Presentazione

RICETTA DI:Tiziana

Preparazione

Tagliare la zucca e la mela verde a piccole boule e cuocerle in padella con burro, vino passito, miele e timo.
Tagliare il fois gras a scaloppe e abbatterle. Cuocere la scaloppa di fois gras in una padella rovente e unire a fine cottura le buole con la loro salsina.
Servire caldo con sale maldon affumicato.