INGREDIENTI

  • Uova di merluzzo 100 g
  • Cipolla bianca 1/2 pz
  • Pane bianco 3-4 fette
  • Limone 1 pz
  • Olio Evo q.b

Presentazione

Preparazione

Mettere il pane a bagno in poca acqua per alcuni minuti.
Sbucciare la cipolla e tritarla. Metterla nel mixer insieme con le uova di merluzzo (si possono usare anche uova di altri pesci), il pane strizzato e il succo del limone. Azionare l'apparecchio e versare a filo l'olio necessario a ottenere una crema liscia e spumosa.
Raccogliere la taramosalata in una ciotola e conservare in frigorifero fino al momento di servire, guarnendo a piacere con olive nere e una macinata di pepe.

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