Tartare di cavallo al wasabi con cialda di ventresca
Ricetta di:
Ilaria
Molto facile
3H 21M
Ingredienti
1 porzioni
Lista primaria
- Carne di cavallo 200 gr
- Wasabi Quanto basta
- Fresella 1
- Ventresca di tonno 2
- Sale Quanto basta
- Olio evo Quanto basta
- Pepe nero Quanto basta
- Erba cipollina Quanto basta
Presentazione
Ricetta di:
Ilaria
preparazione
Step
Frullare la fresella con la ventresca di tonno, adagiare il composto in un coppa-pasta e formare uno strato sottile. Infornare per 10 minuti a 180 gradi.
Step
Tagliare la carne finemente, unire il wasabi grattugiato, olio extravergine, sale, pepe ed erba cipollina.
Step
Servire la tartare sopra la cialda e decorare con erba cipollina.
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