Tempura esplosiva

INGREDIENTI4 PORZIONI

  • patate 100 gr
  • zucchine 100 gr
  • melanzane 100 gr
  • baccalà 100 gr
  • gamberi di fiume 100 gr
  • funghi shitake q.b.
  • farina q.b.

Presentazione

Nicola
RICETTA DI:Nicola

Preparazione

  • Tagliare le patate, le zucchine, le melanzane e il baccalà a striscioline.

  • Pulire i gamberi e infarinare il tutto. Preparare una scodella grande piena di ghiaccio e acqua e all’interno adagiare una scodella più piccola piena di acqua e farina 00. Mescolare il tutto ed immergere le verdure con i gamberi.

  • Infarinare nella pastella e friggere in olio di semi molto caldo.

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