INGREDIENTI1 PORZIONI
- spaghetti 80 gr
- uova 3
- guanciale 1 fetta
- pecorino romano q.b.
Presentazione
RICETTA DI:Arianna
Preparazione
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata per 10 minuti.
Affettare il guanciale e dorarlo in una padella senza l’aggiunta di olio. Sbattere tre tuorli e un albume in una boule, grattuggiare il pecorino e insaporire con del pepe.
Scolare gli spaghetti e saltarli con il guanciale, quindi versarli nella boule con uova, pecorino e pepe e mischiare il tutto.
Disporre gli spaghetti in un piatto e decorarli con i cubetti di guanciale croccante. Concludere con un’abbondante spolverata di pecorino.
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