Tirosalata

Preparazione

• Grigliare il peperone fino ad abbrustolire leggermente la superficie, quindi spellarlo. Eliminare gli scarti e tagliarlo a pezzetti.
• Raccogliere nel mixer il peperone, la feta e lo yogurt, aggiungere l'aglio sbucciato, una presa di paprika e peperoncino a piacere. Azionare l'apparecchio e versare a filo poco olio, in modo da ottenere una salsa densa e leggermente granulosa.
• Raccogliere la tirosalata in una ciotola e conservare in frigorifero fino al momento di servire, guarnendo a piacere con olive nere e ciuffetti di prezzemolo.