Tonno in insalata

INGREDIENTI1 PORZIONI

  • tonno 150 gr
  • miele 50 gr
  • sesamo 200 gr
  • pompelmo rosa 1
  • radicchio 160 gr
  • scalogno 2
  • acetosella q.b.
  • basilico rosso q.b.
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.
  • pepe nero q.b.

Presentazione

Nicolò
RICETTA DI:Nicolò

Preparazione

  • Marinare il tonno con il miele d'acacia e impanarlo nel sesamo. Cuocerlo in una padella rovente con un filo di olio evo mantenendone l’interno crudo.

  • Preparare l’insalata con radicchio, acetosella, succo, polpa e scorza di pompelmo rosa e aggiungere poi lo scalogno caramellato.

  • Impiattare in una fondina l’insalata e adagiarvi sopra il tonno tagliato a fette sottili.

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