Tortelli ripieni di squacquerone con pesto di rucola
Ricetta di:
Alissa
Media
1H 0M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Farina 200 gr.
- Uova 2
- Rucola 50 gr.
- Parmigiano reggiano 30 gr.
- Mandorle 20 gr.
- Squacquerone 300 gr.
- Granella di mandorle tostate due Cucchiai
- Scorza di limone non trattato Quanto basta
- Pomodorini pachino 12
- Timo Quanto basta
- Zucchero Quanto basta
- Aglio 1 spicchio
- Olio evo 90 gr.
- Sale Quanto basta
Presentazione
Ricetta di:
Alissa
preparazione
Step
Tagliare i pomodorini in due, adagiarli su una teglia ricoperta con della carta forno, condire con olio, sale, timo e zucchero e infornare a 150° per 60 minuti circa.
Step
In una ciotolina mescolare lo squacquerone, un cucchiaio di parmigiano grattugiato, un cucchiaino di granella di mandorle, una grattatina di scorza di limone e un pizzico di sale.
Step
Impastare la farina con le uova e lasciare riposare 30 minuti avvolta nella pellicola alimentare. tirare la sfoglia sottile, farcire i tortelli con il composto di squacquerone e cuocere per 2 o 3 minuti in acqua bollente salata.
Step
Inserire in un mixer la rucola, 20 grammi di parmigiano grattugiato, 20 grammi di mandorle tostate, l’aglio e un pizzico di sale. ridurre in crema e versare l’olio a filo.
Step
Condire i tortelli con il pesto, i pomodorini confit e la granella di mandorle tostate.
PUBBLICITÀ
Vuoi vedere altro?
Note legali:
Link utili:
Per il consumatore clicca qui per i Moduli, Condizioni contrattuali, Privacy & Cookies, informazioni sulle modifiche contrattuali o per trasparenza tariffaria, assistenza e contatti. Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono utilizzati su licenza. Copyright 2019 Sky Italia - P.IVA 04619241005. Segnalazione Abusi
©2019 Endemol Shine Group B.V. Endemol Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Endemol Shine Group BV and used under license. All Rights Reserved. MasterChef is based on a format by Franc Roddam and is produced by Endemol Italia S.p.A for Sky under license from Endemol Shine Group BV in association with Ziji Productions Limited.