INGREDIENTI1 PORZIONI
- cipolle di Bilegno 2
- burro q.b.
- uovo di gallina ornamentale 1
- pan grattato 1
- brodo q.b.
- pecorino q.b.
- formaggio grana q.b.
- farina q.b.
- tartufo q.b.
Presentazione
RICETTA DI:Nicolò
Preparazione
Tagliare molto finemente le cipolle, farle appassire lentamente in abbondante burro, frullarle una volta ben cotte.
Unire il tuorlo di un uovo ogni 200 gr di cipolle, un cucchiaio di pangrattato scottato nel brodo, pecorino e formaggio grana. Preparare la pasta matta con acqua e farina, fare dei tagliolini e friggerli in olio caldo.
Cuocere poi l’uovo in camicia e il tortino in forno a 135° per 20 minuti. Impiattare e guarnire con il tartufo.
DAI IL TUO VOTO ALLA RICETTA!
Fai sapere agli chef quanto ti è piaciuta.
