Tra il Libano e l'Italia
Ricetta di:
Maradona
Media
11M
Ingredienti
1 porzioni
Lista primaria
- Tofarelle 70 gr.
- Datteri 1
- Agnello 1 costoletta
- Zucchina 1
- Yogurt qb
- Funghi 15 gr.
- Paprika qb
- Montasio 1 fetta
- Olio evo qb
- Sale qb
- Pepe qb
Presentazione
Ricetta di:
Maradona
preparazione
Step
Cuocere le tofarelle in abbondante acqua salata per 11 minuti.
Step
Fare una dadolata d'agnello e farlo caramellare in padella con un filo d'olio, sale, pepe e i datteri tagliati a dadini. Dopo qualche minuto aggiungere i funghi e saltare il tutto.
Step
In un mixer, versare lo yogurt, aggiungere il montasio grattugiato e montarlo con un filo d'olio fino ad ottenere una vellutata omogenea. Tagliare le zucchine alla julienne e farle saltare rapidamente con l'agnello.
Step
Preparare un fondo con la crema di yogurt e formaggio, adagiare le tofarelle in modo geometrico e in ognuna mettere un dadino d'agnello. Guarnire con la julienne di zucchine, una spolverata di paprika e qualche goccia d'olio.
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